Etusivu

Ravintola-yrittäjät ja ravintoloiden päälliköt! Tulevatko työasiat kotiin, onko pätevää henkilökuntaa vaikea saada tai murehduttaako ravintolan kannattavuus?

Näitä asioita pohtii moni muukin yrittäjä ja päätöksentekijä, ette ole kuitenkaan yksin. Olen auttanut useaa ravintola-alan yritystä toimimaan tehokkaammin ja kannattavammin unohtamatta sitä tärkeintä, eli henkilökuntaa.

Esimiestyössä ja yrittäjänä olen huomannut, että asioihin otetaan kantaa ja aloitetaan toimiminen liian myöhään. Esimerkiksi kannattavuuteen tai henkilökunnan hyvinvointiin kannattaa panostaa ajoissa, ei saa tyytyä siihen, että nyt menee hyvin. Huolehtikaamme asioista niin, että kaikki on hyvin vuoden ja vielä kymmenenkin vuoden kuluttua.

Olen tehnyt työtä yksityisellä- ja ketjupuolella. Viimeisimmässä työpaikassani ennen yrittäjyyttä johdin neljän ravintolan keittiötä, tässä pääsin myös avaamaan ravintolatoiminnan uuteen yksikköön. Olen johtanut massaruokailuita monitoimiareenalla, tuhansien ihmisten noutopöytäruokailuita ja isoja usean ruokalajin lautasilla tarjottavia menuita.

Mielenkiintoni on ravintoloiden kannattavuuden parantamisessa ja tehokkaassa työskentelyssä. Taloudellisuuden lisäksi haluan parantaa henkilökunnan viihtyvyyttä työssään, sekä johdon ja suorittavan portaan keskinäistä viestintää.